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這幾天看到侯布雄 Joël Robuchon 來到台灣的新聞

就來分享一下今年1月到侯布雄下午茶餐廳SALON DE THE de Joël Robuchon 食記吧

擁有米其林28顆星的名廚 侯布雄 Joël Robuchon (以後可能會更多)

在40歲就摘下三顆米其林 被譽為世界上最會煮法國菜的人

位於Bellavita 3F 的侯布雄下午茶餐廳SALON DE THE de Joël Robuchon

手扶梯一上去就可以看到啦

到店裡的時候已經是下午4點了

所以有很多空位

店內是以紅色為主色的裝潢

燈光沒有很明亮

有一種夜店的感覺：）

一坐下來服務生送上manu

店名以主廚的姓名命名

侯布雄Joël Robuchon是法國人所以名字非常難念

基本上聽過幾次法文發音

發出來的音大概就類似是中文"侯布雄"的發音

 當天點的就是這個

TEA SET 下午茶組(二人份)

/輕食三明治/

/任選蛋糕櫃內的蛋糕搭配/

/馬卡龍/

/檸檬瑪德蓮/

/咖啡或茶(冰飲,低因咖啡類除外)/

NT1200

/不含輕食三明治/

NT1040

(2013年1月價格)

點完餐就開始逛逛店內

其實店內非常值得逛逛

因為是非常有風格的裝潢

這個部份是展示侯布雄Joël Robuchon餐廳的禮盒商品

蛋糕櫃裡的馬卡龍

另外也有販售麵包

下午茶組(二人份)來啦

因為當天是用完午餐才到

所以點的是

/不含輕食三明治/

NT1040

另外一個角度拍下午茶組

可以清楚看見

有一個很特別的花型馬卡龍

特寫花型馬卡龍

因為是第一次看到花型馬卡龍><

在興奮之餘咬下它

不知道是過度期待

還是花型的特殊製作

其實有點普通

侯布雄Joël Robuchon餐廳的馬卡龍

默默在裡佔了第一名的位置好久

雖然吃到花型馬卡龍有點小失望

但是它的馬卡龍還是非常美味喔

每次都是一樣的口感

外層是很酥的

特別的地方是它裡層是有內餡的

搭配起來每一顆馬卡龍都會有不同的口感

搭配的茶也送上來啦

茶壺的設計很特別喔

保溫程度其實普通但是非常的重

女生要拿的時候 真的要很小心

另外一個茶壺是紅色的設計

跟店裡的設計好配搭

因為下午茶是二人份 所以可以選2個蛋糕

另外選了這2個蛋糕

類似千層派的東西

第一層夾的是奶油 第二層有果醬

另外一個蛋糕就不推薦了

味道是偏酸的

內層是這樣

可能是跟想像中不太一樣

因為看外表以為會是一個很綿密的檸檬蛋糕

因為真的太喜歡侯布雄Joël Robuchon餐廳的馬卡龍

所以要離開的時候

還外帶了馬可龍

侯布雄Joël Robuchon餐廳對於外帶真的很貼心

馬卡龍最少的購買是3顆(有盒子裝的)

所以買了3個

不知道是不是強調了是要送人的

所以服務生包裝的很好

會先用透明盒子裝起來

然後綁上緞帶

下層還黏上保冰袋

並附上了名片以及一張食用說明跟保存方法

最後還給了一個超大紙袋

SOOOOO SWEET

整體來說

侯布雄Joël Robuchon是個全世界最會摘星的廚師喔(米其林的星)

雖然還未嚐過主廚的法國餐

但能體驗到下午茶已經很滿足啦

在Bellavita也有侯布雄的法國菜餐廳L' ATELIER de Joël Robuchon

價格當然不是很可愛

如果是主廚來台期間也會開放預約

就是主廚親自下廚

不知道有沒有機會可以嚐到呢

SALON DE THE de Joël Robuchon∣ 營業時間 ∣
平日 ／ 10:30 – 22:00
假日前夕 ／ 10:30 – 22:30
TEL + 886 2 8729 2626
官方網站 / www.robuchon.com.tw

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